泡菜用冰糖起什么作用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 17:33:52
泡菜用冰糖起什么作用
泡菜用冰糖起什么作用
泡菜用冰糖起什么作用
放糖是为了产生乳酸.因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也行.
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放糖是为了产生乳酸.因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味,另外不一定要冰糖,白糖也行.