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碱能去油是乳化吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:
作业帮
时间:2024/06/17 23:37:29
碱能去油是乳化吗?
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不是乳化是皂化
油是长链羧酸,高温下与碱的水溶液发生皂化反应,生成能溶于水的羧酸钠从而除去.
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乳化是物理变化吗?
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