牛上脑是什么?牛上脑是什么?
牛上脑是什么?牛上脑---------指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉, 这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀.
牛上脑:指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。希望采纳!