制作米酒时,米放得多酵母菌放得少,常常会导致甜米酒变质而失败.这是为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/17 06:02:12

制作米酒时,米放得多酵母菌放得少,常常会导致甜米酒变质而失败.这是为什么?
制作米酒时,米放得多酵母菌放得少,常常会导致甜米酒变质而失败.这是为什么?

制作米酒时,米放得多酵母菌放得少,常常会导致甜米酒变质而失败.这是为什么?
酵母菌少,繁殖速度慢,没能在米粥里先占优势,有害杂菌的大量繁殖使发酵液变质.