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食品中酶制剂有哪些
来源:学生作业帮助网 编辑:
作业帮
时间:2024/05/30 03:11:19
食品中酶制剂有哪些
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耐高温淀粉酶、中温淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、纤维素酶等好多呢.
糖酶 蛋白酶,酯酶,溶菌酶,氧化还原酶,
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请问食品中常用的酶制剂有哪些,还有主要应用在哪呢?
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酶制剂主要有哪些?
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