为什么青菜在锅里炒了一会体积会变小

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/25 09:24:48

为什么青菜在锅里炒了一会体积会变小
为什么青菜在锅里炒了一会体积会变小

为什么青菜在锅里炒了一会体积会变小
因为炒菜时的高温破坏了生物体细胞的细胞壁和细胞膜,导致液泡内的液体流失,青菜变小,如果你细心观察,会发现炒青菜时有很多水,这就是青菜体积变小的原因.

青菜里含有大量水分,受高温会蒸发,所以变小