香菇竹笋焖乳鸽怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 19:55:57

香菇竹笋焖乳鸽怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,
香菇竹笋焖乳鸽怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,

香菇竹笋焖乳鸽怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,
主料: 鸽肉 300克 香菇(鲜) 80克 竹笋 80克
调料: 大葱 5克 姜 5克 味精 3克 盐 3克 白砂糖 5克 酱油 10克 蚝油 30克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
香菇竹笋焖乳鸽的做法:
1. 光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;
2. 香菇剪去蒂,水发洗净;
3. 竹笋切滚刀块;
4. 炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油;
5. 锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香;
6. 加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟;
7. 倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底;
8. 鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形;
9. 锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可.
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