家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/24 11:15:25

家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?
家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?

家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?
碳酸氢钠常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点.在小麦粉中的添加量20g./kg.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2).

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食用柠檬酸是用来调整甜味饮料的酸甜度，它有防腐作用
我记得小时候有一本书里就介绍自制汽水，其中要用柠檬酸
自制汽水
　　原料配方（一瓶）小苏打1.5克柠檬酸（或酒石酸）1.5克砂糖少许果汁适量
　　制作方法用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。
　　如果流汗较多的同志，可不制果汁汽水而制盐汽水，其方法相同，只把砂糖和果汁换成适量的盐即可。
你说的都要用到，小苏打不就是碳酸氢钠么。说白了，柠檬酸来调味道，碳酸氢钠制气。
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