食品配料中的紫胶是什么东西?

食品配料中的紫胶是什么东西?
食品配料中的紫胶是什么东西?

食品配料中的紫胶是什么东西?
紫胶是紫胶虫吸取寄主树树液后分泌出的紫色天然树脂.又称虫胶、赤胶、紫草茸等.主要含有紫胶树脂、紫胶蜡和紫胶色素.
紫胶树脂粘着力强,光泽好,对紫外线稳定,电绝缘性能良好,兼有热塑性和热固性,耐油、耐酸,对人无毒、无刺激,可用作清漆、抛光剂、胶粘剂、绝缘材料和模铸材料等 ,广泛用于国防 、电气 、涂料 、橡胶、塑料、医药、制革、造纸、印刷、食品等工业部门.紫胶色素是一种鲜红无毒粉末,可作为良好的食用红色素.GB2760食品添加剂使用卫生标准规定,食品级紫胶作为食品添加剂可用于巧克力、威化饼干及柑桔、苹果保鲜等.
从树上采集下的胶块除去树枝等杂质后称紫胶原胶.原胶粉碎、筛选后,在洗桶中加水搅拌和漂洗,后期再加入少量助洗剂,洗净后离心脱水用干燥机烘干称之为粒胶,粒胶加工过程中可提取紫胶色素.粒胶可深加工成各种产品,如片胶、紫胶蜡及食品级紫胶.
食品级紫胶
食品级紫胶由粒胶经脱色、脱蜡等工艺提取而成.食品级紫胶生产工艺多种多样,工艺不同,紫胶产品内在质量差异极大.