那些东西会抑制铁的吸收?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 08:59:22

那些东西会抑制铁的吸收?
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那些东西会抑制铁的吸收?
①植酸盐（六磷酸盐） 、草酸盐、碳酸盐（粮谷、蔬菜中常含有此类物质）.
② 多酚类物质中的棓酰（3,4,5-三羟基）多酚,对非血红素铁吸收有抑制,如茶叶、咖啡、可可和菠菜中棓酰多酚较多,明显抑制非血红素铁吸收.
③ 胃酸缺乏或过多服用抗酸药物.
④ 钙盐或乳制品中的钙可明显影响两种类型铁的吸收；一杯牛奶（165mg Ca）可使铁吸收降50%.
⑤ 大豆蛋白可降低铁的吸收,机制不详.

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