求子姜炒鸭的做法?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 09:25:32

求子姜炒鸭的做法?
求子姜炒鸭的做法?

求子姜炒鸭的做法?
主材：鸭肉550克（整只鸭的四分之一） ,子姜(嫩姜)1块,干辣椒适量.
配料：料酒、酱油、盐
1 鸭肉洗净切小块备用.子姜切薄片,辣椒切小段备用.
2 热锅放油,将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒,同时加一小勺盐,这样鸭肉在排除水分的同时将盐份吸收,更加入味.
3 把水份炒干,锅底只剩油 放入姜片加入料酒同炒.
4 待姜味溢出,放辣椒翻炒片刻 加适量水（没过鸭肉即可）,再加两勺酱油（这一步是为了炒出来的颜色比较好看）,加盖焖3-5分钟.
5 收汁出锅.

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