作业帮为什么在制作棉花糖时棉花糖机外壳内壁附有大量黄色块状白糖?怀疑是被直接离心甩出,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 17:24:10
为什么在制作棉花糖时棉花糖机外壳内壁附有大量黄色块状白糖?怀疑是被直接离心甩出,
为什么在制作棉花糖时棉花糖机外壳内壁附有大量黄色块状白糖?怀疑是被直接离心甩出,
为什么在制作棉花糖时棉花糖机外壳内壁附有大量黄色块状白糖?怀疑是被直接离心甩出,
棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆.加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔.当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围.由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关,体积越小,凝固得越快.因此.研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小,只有50微米,从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝,不会粘在一起.
原理:就是旋转离心力和快速凝固
你所看见的大量黄色块状,那是内壁没及时清理,堆积下来的