把白酒和豆奶混合起来会有什么现象呢?会产生什么物质?最好从化学的角度来分析~

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 23:38:46

把白酒和豆奶混合起来会有什么现象呢?会产生什么物质?最好从化学的角度来分析~
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我学分析化学的,我们来分析一下.假设你的豆奶是纯豆奶,没有食品添加剂,豆奶是一种胶体,主要成分是蛋白质,卵磷脂（一种脂类物质）,维生素,水.酒的主要成分是乙醇,水.现在将两者混合,乙醇不与蛋白质反应,不与卵磷脂反应,不与维生素反应,所以加入白酒,应该没有现象,相当于将豆奶稀释,你摇匀后应该没有现象.但是具体的来说,豆奶中可能还有其他的化学物质,要找专业分析人士测定.至于楼上,酒精不会使蛋白质变性的.

豆奶沉下来。豆奶是蛋白质，遇酒精变性产生沉淀 (*^__^*) 嘻嘻

豆奶沉下来。豆奶是蛋白质，遇酒精变性产生沉淀

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