作业帮玛咖有什么成分?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 11:36:45
玛咖有什么成分?
玛咖有什么成分?
玛咖有什么成分?
直到上世纪九十年代中期,意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%）,59%的碳水化合物；8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等.1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes）,并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机.在对玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定.并会被广泛地应用到生物工程产品的研发推广之中