为什么要保持交稳定的温度

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 18:23:58

为什么要保持交稳定的温度
为什么要保持交稳定的温度

为什么要保持交稳定的温度
酿酒的时候,酵母菌有较为适合的温度范围,葡萄酒干红一般控制在25度以内,低一点好.如果温度过高,以产生刺激性气味,比如醋酸.温度过低发酵速度慢,风味损失较大.

你是指蒸馏还是发酵啊!蒸馏是为了防止杂味和有害物质进入酒内。发酵是为了让酵母适应更好的温度,这样发酵才可以完全,出酒才会更高。