胶体聚沉与蛋白质的盐析和变性这三者,我有些分不清,比如往蛋白质中加入NaCl溶液,到底是什麽?请说详细一些,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:50:39

胶体聚沉与蛋白质的盐析和变性这三者,我有些分不清,比如往蛋白质中加入NaCl溶液,到底是什麽?请说详细一些,
胶体聚沉与蛋白质的盐析和变性
这三者,我有些分不清,比如往蛋白质中加入NaCl溶液,到底是什麽?请说详细一些,

胶体聚沉与蛋白质的盐析和变性这三者,我有些分不清,比如往蛋白质中加入NaCl溶液,到底是什麽?请说详细一些,
胶体的凝聚的概念:胶体中加入强电解质,不同电荷的胶体或加热而使之凝聚成大颗粒
蛋白质的盐析的概念:蛋白质溶液中加浓无机盐溶液,使蛋白质析出
蛋白质的变性的概念:蛋白质在某些条件作用下凝聚,丧失生理活性
胶体的凝聚的对象:带电的胶体
蛋白质的盐析的对象:高分子等（如蛋白质等）
蛋白质的变性的对象:高分子等（如蛋白质等）
胶体的凝聚的变化条件:强电解质,不同电荷的胶体,加热
蛋白质的盐析的变化条件:浓无机盐溶液
蛋白质的变性的条件:受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、某此有机物等
胶体的凝聚的变化实质:物理变化,不可逆
蛋白质的盐析的变化实质:物理变化（溶解度降低）,可逆
蛋白质的变性的变化实质:化学变化,不可逆
胶体的凝聚的用途:鉴别,分离等
蛋白质的盐析的用途:分离,提纯
蛋白质的变性的用途:蛋杀菌,消毒等
往蛋白质中加入NaCl溶液是蛋白质的盐析,是一种改变蛋白质在水中的溶解度而造成的沉淀,加水后又可恢

胶体聚沉与蛋白质的盐析和变性这三者,我有些分不清,比如往蛋白质中加入NaCl溶液,到底是什麽?请说详细一些, 蛋白质的盐析与变性有何不同? 卤水点豆腐是胶体聚沉还是蛋白质变性? 盐析和蛋白质变性有什么不同 蛋白质的盐析与变性 初中 详细 加热鸡蛋白是蛋白质变性还是蛋白质胶体聚沉?这是讲胶体的性质及其应用的一段视频，在讲加热能使胶体聚沉时举了一个加热鸡蛋白胶体是聚沉，为什么这里会这样说？ 蛋白质盐析和变性的原理是什么 是否凡是由于化学反应引起的蛋白质胶体沉淀就会使蛋白质变性呢?谢谢啦另外：生物碱试剂和重金属离子使蛋白质胶体沉淀是因为化学反应么?那蛋白质变性了么?谢谢啦 蛋白质的变性和变异 使蛋白质变性的有 何谓蛋白质变性?蛋白质变性作用的应用有哪些? 蛋白质的变性与沉淀有什么本质上的区别 胶体的盐析和蛋白质的盐析是一回事吗 蛋白质的失活与变性有什么区别 蛋白质的热变性与非热变性有什么区别? 蛋白质的沉淀和变性有什么关系 蛋白质变性后与变性前看起来有何不同 蛋白质盐析与蛋白质胶体聚沉有什么不同