作业帮鱼胶粉不加配料可以做果冻吗 我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 14:38:03
鱼胶粉不加配料可以做果冻吗 我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉?
鱼胶粉不加配料可以做果冻吗 我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉?
鱼胶粉不加配料可以做果冻吗 我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉?
可以做,但相对味道会比较大,像鱼胶、明胶都属于动物胶,从动物身上提取,味道相对比较大,而琼脂是属于植物胶,从海藻里面提取,味道也是会有,但相对不会这么重,一般的话这些都是可以做果冻的,像QQ糖里面加的就是明胶,果冻的话建议还是用卡拉胶、琼脂、魔芋粉等等
琼脂是没有味道，明胶没用过，果冻粉本身应该是有味道的吧，我用过果味的不过味道不好，明显的色素味。不过可以用qq糖加水煮，味道比较好
琼脂做出的就是脆软的口感～ 琼脂只起到凝固的作用，并没有Q的口感。
要QQ的口感要用吉利丁或是果冻粉哈，在各大超市均有出售。还有哦，果冻粉的别名叫鱼胶粉，可别看到了不知道，做过了就不好了！
琼脂，又称海藻琼脂、洋菜粉、冻粉等，由大海中的红藻提炼制造而成。早在17世纪，海南人便开始将琼脂应用于食物的制作。琼脂做法简单，在果冻、糖果等甜点的制造中都有它的身影，只要加了热水和其他调味...
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琼脂做出的就是脆软的口感～ 琼脂只起到凝固的作用，并没有Q的口感。
要QQ的口感要用吉利丁或是果冻粉哈，在各大超市均有出售。还有哦，果冻粉的别名叫鱼胶粉，可别看到了不知道，做过了就不好了！
琼脂，又称海藻琼脂、洋菜粉、冻粉等，由大海中的红藻提炼制造而成。早在17世纪，海南人便开始将琼脂应用于食物的制作。琼脂做法简单，在果冻、糖果等甜点的制造中都有它的身影，只要加了热水和其他调味料，待其冷却就完成了，非常适合喜欢DIY的朋友，口味更是多变，可以做成各种甜点、布丁，也可以做成麻辣口味的凉拌冻。
还有一个小窍门介绍给你！
用牛奶和QQ糖，以4：1的比例放入锅中加热至QQ糖融化。牛奶是4，糖是1。注意先把牛奶加热，然后再放QQ糖，可以放各种口味的。待QQ糖完全融化后，加入器皿中，放入冰箱进行冷藏。一小时后或更长时间后拿出，这是晶莹美丽的超Q的补丁就展现在你面前了！！！
我经常这样做着吃！
利用琼脂做出的果冻虽然不如果冻Q，但别有一番滋味。再给你介绍几种利用琼脂做出的美食：
一 材料：琼脂，白糖，水果（看你喜欢哪些，一般的都可以，我喜欢用芒果，因为芒果果香味浓郁，自己做果冻当然不放色素香精了）
1．芒果去皮去核，打碎成泥；
2．小锅置火上，要小火．锅中加适量的水，待水开后放入琼脂和白糖，慢慢搅动直至完全融化，水和琼脂的比例以琼脂完全融化后放入筷子然后拎起时能有一点粘稠就可；
3．放入芒果泥；
4．将果泥琼脂水倒入小碗或摸具待凉放如冰箱即可．
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