关于汽化和液化的物理题煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖.试说明其中的道理~

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 18:57:23

关于汽化和液化的物理题煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖.试说明其中的道理~
关于汽化和液化的物理题
煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖.试说明其中的道理~

关于汽化和液化的物理题煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖.试说明其中的道理~
物体达到沸点后沸腾,沸腾是一种汽化现象,所以吸热,使温度不变.只要能继续吸热,便能继续沸腾.所以在这时改为小火,温度依旧是100度,这样可节省煤气.

大火将食物烧开,是将食物的温度提升到100度。如果你继续大火,温度也不会再上升了,所以就是浪费了。因此,改为小火炖,保持食物温度为100度,直到食物熟了!