作业帮含铁、钙物质高的食物各有哪些?说说比较常见的食物?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 11:01:17
含铁、钙物质高的食物各有哪些?说说比较常见的食物?
含铁、钙物质高的食物各有哪些?
说说比较常见的食物?
含铁、钙物质高的食物各有哪些?说说比较常见的食物?
铁的来源广泛,瘦肉、蛋黄、鱼类、母乳等都含有丰富的铁.植物性食品中,大枣、都类、硬果类、山楂、核桃、草莓等含铁较多.营养性缺铁性贫血对孩子的体格生长和智能发育均有影响,必须积极防治.目前认为血色素在１００～１１０克／升（１０～１１克／公升）时,可用食物治疗,吃一些含铁丰富的食物,那么哪些食物中含铁较丰富呢?动物性食物中含铁量最高的是猪肝,其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等.在植物性食物中,以大豆的含量为最高.新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等,果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多.其它食物中黑木耳含铁量也相当高,海带、紫菜、香菇等也不小.人乳与牛乳中含铁量都很低.在上述食物中,动物性食物和大豆不仅含铁量高,而且铁吸收率很高.食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比,如蛋黄中含铁量较高,但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合,故吸收率降低.母乳中含铁量虽低,而铁的吸收率高.食物的搭配对铁的吸收也有很大影响,如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸,因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收,食物与维生素Ｃ同时吃时,能促进铁的吸收.