食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/10 06:32:51

食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?

食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么?
食物腐败是一个复杂的过程,不能简单的说是由于微生物作用或者是由于氧化作用.说的全面确切一点,是两个过程皆有.但是,这里说的氧化是一个狭隘的概念,即单纯由于氧气作用于食物中的化学成分,发生氧化反应而使食物变质了.如果把氧化的概念推广一下,微生物使食物变质的过程中就包含了氧化作用,也就是说,一部分微生物通过自身作为一个催化媒介,利用氧气把食物氧化变质了.当然,还有一部分厌氧菌,在缺氧条件下,利用其他的反应途径使得食物变质了.总结一下,微生物通过自身的新陈代谢活动,加速了氧气对食物的氧化,同时在这个过程中产生了一系列复杂的化学物质,如吲哚,氨气,复杂有机酸,硫化氢等等,因此腐败的食物往往具有令人厌恶的味道.
因此,食物腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖

腐败是由于微生物把蛋白质啥的分解成各种气体，物质。。。削开的苹果变褐色是氧化，继续放着过几天烂了长毛就是微生物。

这两个是统一的复杂的生化反应包含氧化反应
这是在化学学习中只谈氧化反应
在生物学习中只谈微生物

微生物的生长和繁殖
曲颈瓶实验，取长口瓶子里面加热食物煮沸，后瓶口拉成鹅颈状，里面的食物很难变质，原因是微生物不能进去而不是氧气不能进去

氧气中含有微生物
生物上说‘由于微生物滋长’
化学上将其进行概念叙述‘氧化反应’

食物腐败究竟属于氧化反应还是由于微生物的生长和繁殖?为什么? 食物因氧化而腐败属于吸热反应还是放热反应?为什么? 食物腐败变质的根本原因和直接原因分别是什么?哪个是由于微生物的生长与繁殖? 下列变化中,不一定属于化学变化的是A缓慢氧化B爆炸C食物腐败下列不属于氧化还原反应的是：A金属冶炼 B燃放鞭炮 C食物腐败 D点制豆腐为什么食物腐败变质属于缓慢氧化?不只是细菌或真菌在作用吗?什么叫还原反应? 食物的腐败与微生物发酵有关吗? 一切的食物腐烂都是由于氧化反应吗? 下列不属于缓慢氧化的是A动物呼吸B酿造米酒C食物腐败D红磷燃烧微生物排出什么导致食物腐败食物腐败为什么是氧化反应?在解答之前请了解一下外国人的鹅颈瓶实验!食物腐败不应该是空气中的真菌在食物中繁殖至芽孢吗? 引起食物腐败的细菌和真菌属于是么类腐败的食物能吃吗呼吸作用和食物腐败属不属于缓慢氧化为什么化学上说食物腐败是食物和氧气发生氧化反应,但生物上说食物腐败是空气中细菌侵入.为什么不一样? 食物腐烂是氧化反应；而生物学说：食物腐烂是微生物分解造成的.请问有什么内在联系吗? 食物腐烂是和氧气缓慢氧化的过程还是微生物繁殖的原因啊RT 在适宜的条件下,会使食物腐败的微生物是