增稠剂的化学成分及危害?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 08:53:35

增稠剂的化学成分及危害?
增稠剂的化学成分及危害?

增稠剂的化学成分及危害?
增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类.简单分可分为天然和合成两大类.天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取,如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等；合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等.
这些增稠剂大多可用于食品增稠,适量使用对人体是安全的,没什么危害.

这个太广泛了，不同的产品需要不同的增稠剂。

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