细胞内的脂肪成分多,会使细胞内的结合水含量增高?如题,为什么错?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 19:54:32

细胞内的脂肪成分多,会使细胞内的结合水含量增高?如题,为什么错?
细胞内的脂肪成分多,会使细胞内的结合水含量增高?
如题,为什么错?

细胞内的脂肪成分多,会使细胞内的结合水含量增高?如题,为什么错?
脂肪的亲水能力最差,
蛋白质>糖>脂肪.这主要与亲水基-OH(碱性)和-NH4(酸性)有关.