奶制品为什么容易发生微生物污染吗?通常如何消毒?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 23:25:14

奶制品为什么容易发生微生物污染吗?通常如何消毒?
奶制品为什么容易发生微生物污染吗?通常如何消毒?

奶制品为什么容易发生微生物污染吗?通常如何消毒?
因为奶制品中富含营养,且呈液态状,为微生物的生长提供了丰富的营养物质和良好的环境条件,所以容易发生微生物污染.一般采用巴氏消毒法,即加热到75度左右煮15-20分钟即可.

高温消毒

营养丰富势必微生物易污染,通常用巴氏消毒法消毒。