作业帮小葱拌豆腐?豆腐要买什么样的豆腐?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 14:01:58
小葱拌豆腐?豆腐要买什么样的豆腐?
小葱拌豆腐?
豆腐要买什么样的豆腐?
小葱拌豆腐?豆腐要买什么样的豆腐?
这个菜我经常做.
原料（不是官方的,但是家常的,很好吃,你可以常常我的做法）
内酯豆腐（超市有卖,盒装的.上海的菜场也有,1.6左右一盒）
松花蛋——1～2个（不喜欢可以不放,放了就是皮蛋豆腐）
小葱——按照你喜欢,但是不要很多,2根很小的葱足够了,那种长度20CM左右的小葱.（大葱不太合适,小葱味道好）
生抽——1～3勺,喝汤时候的小白瓷勺子.至于放多少随您口味.（我家酱油统统用李锦记的,别的牌子我不太了解）
盐——少许（如果口味不重就不用放盐了,因为豆腐吃的不是咸味,有生抽就够了）
虾皮——用手指捏点,随你口味决定多少（最薄的那种,小摊上放馄饨里的那种）
1.把豆腐的上边的包装薄膜用刀划开,先不要把豆腐倒出来,直接在盒子里切成你喜欢的形状,片状或者是快状.然后再倒到盘子里.这样形状好看也方便.
2.（撒点盐在豆腐上,但是不推荐很多,因为生抽有咸味了）把小葱放在豆腐顶部.
3.把皮蛋切碎,放在豆腐两边（主要是好看,你喜欢放别的地方也可以,不喜欢皮蛋也可以不放）
4.把生抽从松花蛋旁边慢慢倒入盘子中.（豆腐上边放酱油不好看了）
5.把虾皮放到豆腐顶上.
好啦～可以吃了
P.S.如果担心豆腐出汤,建议做第一步时候,先不放葱和盐,把豆腐扣在盘子里静置一段,会出很多汤的（盒装豆腐都这样）.倒掉后就好了