叉烧是什么意思

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 19:27:31

叉烧是什么意思
叉烧是什么意思

叉烧是什么意思
叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜.是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤.好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢.当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”.以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等.