多少度的水才能杀死霉菌

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 03:22:08

多少度的水才能杀死霉菌
多少度的水才能杀死霉菌

多少度的水才能杀死霉菌
沸水是杀不死的
  霉菌之所以能使人致病,关键在于它所释放的毒素,要破坏这种毒素却非易事,因为霉菌毒素对温度有顽强的耐受力.例如黄曲霉素,它在300℃的环境下远不能被完全破坏.所以,把发霉的食物烧一烧再吃是靠不住的.再说,紫外线能促使黄曲霉素合解成无毒物,但是,无论紫外线或自然阳光都不能深入到食品内部.