饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦,若在油中炸,过一会就会发黄变焦,这一现象说明了什么?急啊```谢谢```

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 04:09:22

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水和油的沸点不一样,油沸点比较高 .水就算开了也只是才100度,100度的温度不至于把饺子煮成你说的样子,但是油的沸点是300度,在170度-300度的油中饺子高温加热
油炸食物时,食物与热油接触,食物表面温度迅速升高,水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳.硬壳内温度逐渐趋向100℃质的分解作用,从而产生独特的油炸香味.在食.由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物品表面形成的这种干燥的硬壳能阻止食品内部水分蒸发,蒸汽压增强,加速食品成熟,并能使较厚的油炸面食(或肉食)外焦里嫩,较薄的油炸面食可做得非常酥脆.

饺子在水中煮,怎么也不会发黄变焦,而在油中炸,过一会就会发黄变焦,为什么 饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦,若在油中炸,过一会就会发黄变焦,这一现象说明了什么?急啊```谢谢``` 饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦,而在油炸中,过一会就会变黄变焦,这为什么 饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦,而在油中炸,过一会就会发黄变焦,这一现象说明什么? 饺子在水中煮,怎么也不会变得发黄变焦,而在油锅中煮,不一会儿就变得发黄变焦.为什么,不要说得太深奥 用水煮饺子,怎么煮都不会发黄变焦;而放在油锅里炸,很快就变黄变焦是什么原因? 一个猎人在山谷中开枪,2秒后听到第一次回声,有经一秒听到第二次,则山谷两臂相距多远,猎人距靠近他的山壁多远?饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦,若在油中炸,一会儿就发黄变焦,说明了 在水中煮饺子时,只要锅中的水不烧干,在水中煮饺子,只要锅中的水不烧干,不论煮多长时间饺子也不会发黄变焦,而在油中炸,一会儿就会发黄变焦,这是因为 ( )A.饺子在水中煮时,水的温度不到 饺子放在水中煮,怎么煮都不会发黄发焦,而放在油中炸,过一会儿就会发黄甚至变焦,这一现象表明了( ) 饺子在水中煮,怎么煮也不会发黄发焦,而在油中炸过一会就发黄发焦,用物理知识回答 为什么将面制品放在水中煮,不会发黄;而在油中煮,则会发黄、变焦? 将饺子放在水中煮不会变黄变焦而放在油中煎就会变黄变焦,这说明了什么 饺子在水中煮不会变焦变黄,而在油锅中间马上就会变焦变黄,为什么 物理----汽化和液化1.影响蒸发快慢的三个因素:________ ,_________ ,_________.2.游完泳上岸时,会感到冷,这是因为__________.3.在水中煮饺子,怎么煮都不会发黄变焦,而在油中煎饺子,过一会儿就发黄甚 我有几道物理物态变化的简答题,1.饺子在水中煮,怎么煮都不会发黄,而在油中炸,过一会儿就会发黄变焦,这是为什么?2.水烧开后,壶嘴冒出的白气是什么?3.医生为病人检查牙齿时,现将一个小镜 沸腾将面制品放在水中煮,不会变黄变焦,而放在油中煎却会发黄变焦,这说明什么呢? 我有个纳闷的问题:饺子在水中煮,怎么也不会发黄发焦,而在油中炸,过一会儿就发黄发焦.为什么?是初一科学作业本里的(不要胡思乱想).0 把饺子放在水中煮,不会变黄、变焦;而把饺子放在油中炸,就会变黄、变焦.这是因为水的________比油的___...把饺子放在水中煮,不会变黄、变焦;而把饺子放在油中炸,就会变黄、变焦.这是因为水