作业帮兔子吃了对人体有好处吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 15:52:59
兔子吃了对人体有好处吗
兔子吃了对人体有好处吗
兔子吃了对人体有好处吗
兔肉的营养保健功效 药用价值
兔肉有补中益气、凉血解毒功效,可用于病后体虚、消渴.小儿痘疹不出、便血、便秘等,还能增加人体血液中的磷脂,抑制胆固醇的有害作用,有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展.身体虚弱的人,可将兔肉加水煮致极烂,滤出骨肉,饮其汁.兔肉加鲤鱼等份炖食,治疗慢性气管炎；兔肉加蛇肉等份炖食治瘫痪；兔肉加红枣适量治疗虚弱,兔肉加胡椒治胃寒,并具有一定抗癌防癌作用.吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对血管壁有明显的保护作用兔肉全身是宝.但就目前而言,兔肉尚未被人们所认识,传统有说法：“年三十打兔子,有它过年,无它也过年”.还有的说：“妇女食兔,生下孩子是豁嘴”.等等,这些民间传说都是毫无科学依据的.从医学观念讲,兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用.
李时珍《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效.并对兔肉、血、脑、骨、肝、皮、毛等药理作用有详细描述.中医认为：兔肉性凉、味甘,入脾、胃、大肠经,功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力；养阴润燥,可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、形体消瘦；清热凉血,可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症.因此,古代认为兔肉有“祛病强身”的作用.宋代文学家苏东坡也有古诗赞誉：“兔肉处处有之,为食品之上味”、“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”兔肉、兔肝、兔脑、兔骨、兔血皆可药用.兔肉有补中益气、凉血解毒作用,可治热气湿痹、止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠；兔肝,可泻肝热,能明目；兔脑可涂冻疮、催生滑胎；兔骨,主治热中、消渴；兔血,可凉血活血,解胎中热毒、催生易产.
兔肉营养价值丰富,纤维细嫩,味道鲜美,适合现代生活对肉质的要求.兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24％的全价蛋白,丰富的Ｂ族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等.现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用.美国营养研究所所长柯甘,儿童行为研究所所长林梅兰和可尔曼博士等研究证明,兔肉中磷脂含量较高,它是大脑的重要组成部分,它在人体内可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质－乙酰胆碱.所以若能经常食用兔肉,可以提高儿童的智商.还因为兔肉中的卵磷脂有较强的乳化作用,老年人经常食用后,可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀,因此,可以防止和延缓动脉粥样化斑点和血栓的形成.
兔肉具有四高四低的特点,四高：即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量.正因为兔肉营养价值高,发达国家的居民对兔肉的消费量很大.如：西欧和东欧国家当今的人年平均兔肉消费水平2.0KG,其中,马尔他人均9.5KG、意大利6.0KG、西班牙4.0KG、法国3.0KG,而我国人均年消费不足150G（其中大部分为四川和沿海居民所消费）.专家们预测,兔肉必将成为二十一世纪人们的重要食品来源之一兔肉与其他畜禽的营养比较（世界粮农组织公布）