蛋白质的含量计算方式

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 18:18:53

蛋白质的含量计算方式
蛋白质的含量计算方式

蛋白质的含量计算方式
D
蛋白质的分子量约=氨基酸的平均分子量之和-氨基酸缩合脱去水的分子量的总合
三个碱基决定一个氨基酸的种类,因此,蛋白质中有1/3b个氨基酸.
每两分子氨基酸连接成键后脱去一分子水.2个氨基酸脱1分子水（2-1=1）形成1条肽链；4个氨基酸若分两组组成2条肽链则脱去2分子水（4-2=2）,以此类推,1/3b个氨基酸形成n条肽链脱去（1/3b-n）分子水,水的分子量为18.所以,
蛋白质的分子量约=1/3ab-(1/3b-n)*18
选D

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