鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?如题.请说明理由.谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 15:34:44

鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?如题.请说明理由.谢谢
鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?
如题.
请说明理由.谢谢

鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?如题.请说明理由.谢谢
因为鸡蛋表面有看不到的小气孔,是给鸡蛋呼吸用的.鸡蛋用石灰水浸泡后,石灰水与呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀,堵住了这些小气孔.使细菌无法进入鸡蛋.从而实现长时间保鲜.

因为鸡蛋表面有孔，呼出的二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀，乎在鸡蛋表面上，防止与氧气接触缓慢氧化，变臭，从而得到保鲜.

碱可以是蛋白质凝聚 石灰水可以使鸡蛋蛋清外层凝聚成一层不透气的变性`蛋白质层 所以可以长时间保鲜

鸡蛋的变质问题主要出在鸡蛋壳上，鸡蛋壳有比较好的透气性和透水性，好在鸡蛋内部还有一层膜，不然的话鸡蛋就漏啦~。 所以说鸡蛋长时间放置后变质原因就在于空气、水分、细菌等通过鸡蛋壳进入了其内部或者是鸡蛋壳遭到了破坏。而鸡蛋壳主要成分为碳酸盐。用石灰水泡过后，鸡蛋壳的疏松多空结构得以填充，降低了透过性，并且以碱保护了鸡蛋壳不受酸性物质的腐蚀。...

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鸡蛋的变质问题主要出在鸡蛋壳上，鸡蛋壳有比较好的透气性和透水性，好在鸡蛋内部还有一层膜，不然的话鸡蛋就漏啦~。 所以说鸡蛋长时间放置后变质原因就在于空气、水分、细菌等通过鸡蛋壳进入了其内部或者是鸡蛋壳遭到了破坏。而鸡蛋壳主要成分为碳酸盐。用石灰水泡过后，鸡蛋壳的疏松多空结构得以填充，降低了透过性，并且以碱保护了鸡蛋壳不受酸性物质的腐蚀。

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鸡蛋壳是CACO3
遇到酸性物质会反应分解 就容易变质 空气中有CO2
容易与鸡蛋有氧呼吸产生在表面的水反应 生成H2CO3（酸性）所以容易变质 而石灰水是碱性的 会阻止H2CO3的生成

石灰水既是Ca(OH)2 它和空气中的 co2 反应生成 CaCO3 它隔绝了空气 细菌 可以使鸡蛋长时间保鲜

因为鸡蛋表面有看不到的小气孔，是给小鸡呼吸用的，细菌可以从那里出入，说以石灰水泡过回让鸡蛋与外界细菌隔离，可以保持长一些

鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?如题.请说明理由.谢谢 鸡蛋保鲜 用石灰水浸泡新鲜的鸡蛋是有生命的（通过气孔进行生命活动,同时细菌也易从气孔进入）,鸡蛋用石灰水浸泡之后,可以在较长时间内保险.用化学式表明原理. 鸡蛋和石灰水新鲜的鸡蛋是有生命的,其呼吸作用是鸡蛋变臭的主要原因.鸡蛋用石灰水浸泡后,就可以在较长的时间内保鲜.是用化学方程式表示其原理并说明理由: 用石灰水浸泡鸡蛋可以保鲜的化学方程式?1 新鲜的鸡蛋是有生命的.新鲜的鸡蛋经石灰水浸泡后可以长期保鲜的原因是?其保鲜原理可用化学方程式是? 新鲜的鸡蛋有生命,它经石灰水浸泡后可以长期保鲜的原因是什么?其保鲜原因的化学方程式是什么? 新鲜鸡蛋是有生命的,用石灰水后,可以在较长的时间保鲜,试用化学方程式表明其原理 石灰水保鲜鸡蛋听说用石灰水浸泡鸡蛋可以使鸡蛋保鲜时间增长,有没有哪位试过的?请具体介绍一下操作流程,万分感谢.可以保险多长时间,这种方法必须是把鸡蛋泡在石灰水缸里泡好几个月 石灰水浸泡鸡蛋的保鲜原理是什么因为石灰水是碱性病菌不能生存,还是因为石灰水与二氧化碳反应在其表面生成碳酸钙的缘故 用石灰水保鲜鸡蛋的化学方程式 除去生石灰中混有的未分解的石灰石的化学方程式.1、除去生石灰中混有的未分解的石灰石（化学方程式）.2、新鲜鸡蛋用石灰水浸泡后,就可较长时间保鲜（化学方程式）.3、干燥剂干燥作用 几个简单的石灰石的化学方程式用化学方程式回答：（1）除去生石灰中混有的未分解的石灰石(2)新鲜的鸡蛋用石灰水浸泡后,就可以较长时间保鲜（3）用石灰浆粉刷的墙壁,过几天变得白而坚 为什么用石灰石浸泡鸡蛋,达到保鲜作用 今天看到一个怪题目．为什么鸡蛋保鲜可以用石灰水? 香蕉在较长时间内保鲜 将鸡蛋浸泡在饱和石灰水中,浸泡一段时间后,石灰水的表面会形成一层白色的覆盖物,白色覆盖物是什么? 用石灰水给鲜鸡蛋保鲜原理是什么? 如何长时间保存鲜鸡蛋?1放入冰箱 2.用食盐水浸泡3.用石灰水浸泡 4.煮熟后保存 那个方法最好?