紫薯放在水里能否泡出花青素今天,看了一档节目,节目里切了一块紫薯放在清水中,一段时间以后清水变成紫色,是否是因为紫薯中的花青素析出呢?我个人认为,紫薯细胞具有细胞壁,吸水是不能

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/16 07:48:52

紫薯放在水里能否泡出花青素今天,看了一档节目,节目里切了一块紫薯放在清水中,一段时间以后清水变成紫色,是否是因为紫薯中的花青素析出呢?我个人认为,紫薯细胞具有细胞壁,吸水是不能
紫薯放在水里能否泡出花青素
今天,看了一档节目,节目里切了一块紫薯放在清水中,一段时间以后清水变成紫色,是否是因为紫薯中的花青素析出呢?我个人认为,紫薯细胞具有细胞壁,吸水是不能胀破的,也不大可能使花青素流出的,难道是因为花青素是小分子可以主动或被动交换?

紫薯放在水里能否泡出花青素今天,看了一档节目,节目里切了一块紫薯放在清水中,一段时间以后清水变成紫色,是否是因为紫薯中的花青素析出呢?我个人认为,紫薯细胞具有细胞壁,吸水是不能
切开的紫薯部分细胞被切开了.