作业帮古代酒的概念,一上来都是一碗一碗的,那时候的度数相当于现在的多少度.比如像乔峰那样的,N碗下去啥事没有,他们当时那酒不是米酒吧?大概相当于现在哪样的酒啊,我个人觉得绝对不是二锅
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 10:40:47
古代酒的概念,一上来都是一碗一碗的,那时候的度数相当于现在的多少度.比如像乔峰那样的,N碗下去啥事没有,他们当时那酒不是米酒吧?大概相当于现在哪样的酒啊,我个人觉得绝对不是二锅
古代酒的概念,一上来都是一碗一碗的,那时候的度数相当于现在的多少度.
比如像乔峰那样的,N碗下去啥事没有,他们当时那酒不是米酒吧?大概相当于现在哪样的酒啊,我个人觉得绝对不是二锅头、茅台那样的.
求真相
古代酒的概念,一上来都是一碗一碗的,那时候的度数相当于现在的多少度.比如像乔峰那样的,N碗下去啥事没有,他们当时那酒不是米酒吧?大概相当于现在哪样的酒啊,我个人觉得绝对不是二锅
在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十几度左右.
《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗.那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上,用蘖酿出的酒被称为“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才说“小人之交甘若醴”,而用曲酿造出来的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右.
自北宋时期辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国以后,才有蒸馏酒的首创,因为他们世代祖居北国的草原,气候严寒,环境恶劣,必须要喝高浓度的酒才能保暖,而蒸馏酒正是元朝这个彻底统治中原的杰作,通过蒸馏提高酒度.后来满清入关,因为也是由于东北天气酷寒,所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮,类似烧刀子.而我们现代人忽视了华夏文明的发酵酒,过度重视以契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒,所以才导致现代人普遍认为中国酒度数高,难喝,其实这是一种对我们自己国家酒莫大的误解.
北宋时期辽国、金国、西夏等地的蒸馏酒还没有完全火起来,或者是说当时由于宋朝的高度文明使得他们觉得发酵酒好喝,没有高浓度烈酒的辛辣苦涩,所以还是将发酵酒作为高级宴席中的御酒,其蒸馏酒没有在王公贵族里流行,只是老百姓因为买不起发酵酒,还是喝以前世代祖辈流传下的蒸馏酒.
而到了元朝因为建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化.虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,他们生于雪国,所以对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流.