食品腌制是什么变化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 09:36:38

食品腌制是什么变化
食品腌制是什么变化

食品腌制是什么变化
物理.
盐或糖的分子扩散.

物理
腌制过程中,没有物质发生本质上的变化

物理变化和化学变化都有
腌萝卜主要是物理变化吧?
要腌制松花蛋可能就是化学变化了。
一般的都是扩散过程,属于物理变化。

物理
是因为食物外界浓度太大 食物细胞死亡 细胞膜已无选择透过性 所以盐可以自由进入食物 使事物有咸味