作业帮如何用醋做泡菜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 10:20:31
如何用醋做泡菜
如何用醋做泡菜
如何用醋做泡菜
特别的泡菜的做法
圆白菜一个（第一次做可以先用半个,半个一般可以弄一小盘.用作小菜配着吃也可以吃几天了）,咖喱粉少许,干尖红辣椒,黄瓜6-7厘米长的条（就是一根黄瓜分3段再切成条）,用盐腌10-15分钟备用,白醋、白糖、味精、
圆白菜切成块.块的大小根据个人喜好.
做一锅水烧开,放入咖喱粉,咖喱粉的多少根据自己喜好的颜色,喜欢颜色深的就多方,颜色浅就少放.一般套餐里带的泡菜咖喱粉都放的不少,一般外面卖1块钱一带的那种咖喱粉大约能做3-4次.水开后先放圆白菜也可以,辣椒也一起放里.一般放入圆白菜后再开了2-3分钟就可以捞出来了.注意捞出来后马上用凉水过一下,因为这样的圆白菜是脆的.这时候圆白菜就是泡菜的颜色了.
下面可以配调料了.
白醋加白糖搅拌,一般白醋和白糖的量是能够淹没你的圆白菜就可以了,建议用一个底盘大的盆这样就省白醋.白醋和白糖的量一般根据个人口味,如果喜欢甜就多放糖.点一点点味精就可以了.就是为了增味的.
糖融化到白醋里以后就可以将圆白菜、红椒、还有刚腌过的黄瓜（黄瓜经过盐腌的时候出的水也一同到里）,搅拌一下.然后找个盖子盖上,盘子啊,碗啊都可以.放制一天一夜就可以吃了.
冬天放到阴凉处.能食用好多天.夏天最好放到冰箱的冷藏里.随时可以食用.如果就2个人,就用半个圆白菜.吃完了那个白醋糖汁不用扔,下次烫过的圆白菜还可以放里继续腌.那个可以反复用的.