怎样使猪血凝固

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 07:11:48

怎样使猪血凝固
怎样使猪血凝固

怎样使猪血凝固
在刚放出来的热血盆内加大量的冷水 不一会儿就结块了
想用猪血做菜的话 再加一道工序
大锅水烧开 把盆内加了冷水凝固的鲜血块 用刀划成一样大小的块 倒入开水的锅中继续加热
然后颜色会变深 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火 关慢了就会煮老的 把熟了的血块捞出来放冷水里面保存 这样就可以再加工 也不容易碎了

我们杀猪时的做法是放在锅里加下热，加点盐。

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