大米酿酒是什么变化,是物理变化还是化学变化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 16:50:09

大米酿酒是什么变化,是物理变化还是化学变化
大米酿酒是什么变化,是物理变化还是化学变化

大米酿酒是什么变化,是物理变化还是化学变化
大米中主要成分是淀粉.
淀粉 =(细菌水解)C6H12O6 糖类水解反映
葡萄糖
C6H12O6 = CH3CH2OH + 2CO2 酒化酶催化,温度、湿度、不能接触空气.分解反应、氧化还原反应
酒精 二氧化碳
所以,当然是化学反应.

化学变化,在生物上是 葡萄糖在酒曲酶的作用下变成酒精和二氧化碳

化学变化

化学变化

果断化学变化哈~~~

化学变化

化学变化

化学变化

大米酿酒也是一样的.. 固态的米变成液态的酒物理变化,米变成酒。有新的物质产生!所以也又化学变化!!