作业帮什么蔬菜,饮料是含锌元素的?急需知道答案!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 11:44:41
什么蔬菜,饮料是含锌元素的?急需知道答案!
什么蔬菜,饮料是含锌元素的?
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苹果,水果中苹果的含锌量为最高, 含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等.其它谷类的原粮含锌也高,但含植酸高,要经发酵制作后,才可以吸收利用（象蒸玉米面馒头、蒸发糕、江米酒、芝麻酱等可以食用）. 锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等. 近视眼患者普遍缺锌铬,黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多. 动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40％,而植物性食物吸收率一般只有10~20％.植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高. 糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中.因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏