作业帮水果比萨的做法越详细越好.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 16:32:06
水果比萨的做法越详细越好.
水果比萨的做法
越详细越好.
水果比萨的做法越详细越好.
制作披萨当然要用烤箱喽至于时间下面详细告诉你
水果披萨
披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克 调料：盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克.
水果披萨的制作要诀：
1.将干酵母放入小碗中,加入温水（300毫升）拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4.将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6.将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软；
7.将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开；
8.再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可.
自制奶油白酱
材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉60克、高汤500毫升、鲜奶200毫升、动物性鲜奶油50毫升、白酒15毫升、盐、糖适量.
1.锅中放入奶油烧热,加入洋葱以中小火炒香；
2.续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀,续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀；
3.以盐、糖调味即可.
水果披萨的做法：
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤盘中；
2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出；
3.将苹果洗净、去核切片；
4.奇异果洗净、去皮切片,备用；
5.将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上奶油白酱（25克）；
6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
7.再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干,最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约3分钟；
9.于奶酪表面呈金黄色后,即可取出.