为什么要用酸性条件下的溴水来检验葡萄糖与果糖呢?关于化学的鉴定.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 19:46:46

为什么要用酸性条件下的溴水来检验葡萄糖与果糖呢?关于化学的鉴定.
为什么要用酸性条件下的溴水来检验葡萄糖与果糖呢?
关于化学的鉴定.

为什么要用酸性条件下的溴水来检验葡萄糖与果糖呢?关于化学的鉴定.
醛基可以被溴水所氧化而使溴水褪色,溴水为酸性条件,不是碱性条件,在酸性条件下果糖不能发生结构重排,故可以检验.
碱性条件下,果糖的羰基不稳定,容易变构形成烯醇式.从而导致果糖的羰基(酮基)变构形成醛基.这样果糖就在碱性条件下可以转化为葡萄糖和甘露糖,葡萄糖和甘露糖都含有醛基,所以可以被银氨溶液,新制的氢氧化铜溶液、溴水氧化.
在酸性条件下,羰基变成烯醇式很困难.导致酸性条件下,果糖无法转化为含有醛基的六碳糖,所以难以被氧化.如果还有其他不明白的,可以去“状元365”提问.

醛基可以被溴水所氧化而使溴水褪色,溴水为酸性条件,不是碱性条件,在酸性条件下果糖不能发生结构重排,故可以检验

酸性条件下溴的氧化性强发生氧化还原反应

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