淀粉和嫩肉粉怎么区分?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 13:57:05

淀粉和嫩肉粉怎么区分?
淀粉和嫩肉粉怎么区分?

淀粉和嫩肉粉怎么区分?
嫩肉粉就是淀粉啊.
我煮肉放的就是淀粉进去.
只是嫩肉粉是比较好、比较细腻、比较纯正的淀粉罢了,比如优质的木薯淀粉.
还有,有些嫩肉粉还加了些香料.
也有些嫩肉粉加的是优质的变性淀粉.

专业的嫩肉粉主要成分是蛋白酶,使肉变软。淀粉不能使肉变软。