提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别!它们当中哪个比较酸其实也不能说酸啦,只是有一种淡淡的柠檬的味道!而且没有纯牛奶的味道

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 02:51:07

提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别!它们当中哪个比较酸其实也不能说酸啦,只是有一种淡淡的柠檬的味道!而且没有纯牛奶的味道
提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别!它们当中哪个比较酸
其实也不能说酸啦,只是有一种淡淡的柠檬的味道!而且没有纯牛奶的味道

提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别!它们当中哪个比较酸其实也不能说酸啦,只是有一种淡淡的柠檬的味道!而且没有纯牛奶的味道
话说慕斯根本就不酸啊|||
如果是正宗英式美式的蛋糕的话:
提拉米苏较绵纯,一般加咖啡或甜酒,Mascarpone cheese也是甜的,所以一般不酸
慕斯就更不酸了,一般配料是糖粉,鸡蛋,及奶油制品,就算加柠檬也不酸,只是腻到不行
至于芝士蛋糕就会稍许酸一些吧,因为里面加Cream Cheese(奶油酪),本身会有天然酸味.要去酸味的话,就在配料里加大量白/黑巧克力.其实顶级芝士蛋糕中的酸味很自然美味,有时还会加更酸的梅子来升华呢.
以上都是传统美式英式口感,如在亚洲的话,甜点师一般会把味道改淡改甜.

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