低温会不会破坏酶的分子结构

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 02:59:28

低温会不会破坏酶的分子结构
低温会不会破坏酶的分子结构

低温会不会破坏酶的分子结构
低温不会失活.
酶活性与温度的关系的那张图标上,曲线并未与x轴相交.
酶的本质是蛋白质.
在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性．

不会

不会

不会，只抑制活性，温度恢复就可正常工作

不会，酶就是要低温保存的恩！
但是如果和在水溶液里，骤然低温会破坏结构。
所以一般添加一些甘油低温保存。

不会

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