作业帮吃生豆角有毒吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 16:40:46
吃生豆角有毒吗?
吃生豆角有毒吗?
吃生豆角有毒吗?
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白.当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童.
虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温.因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了.