面粉加入发酵粉后为什么会膨胀限一天

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/16 00:21:33

面粉加入发酵粉后为什么会膨胀限一天
面粉加入发酵粉后为什么会膨胀
限一天

面粉加入发酵粉后为什么会膨胀限一天
发酵粉主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放..使面粉蓬松 然后就胀啦..

酵母菌发酵产生CO2气体,使其膨胀。

因为发酵了