哪些动物内脏是可以吃的?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 00:02:17

哪些动物内脏是可以吃的?
哪些动物内脏是可以吃的?

哪些动物内脏是可以吃的?
一些动物的内脏是不少人的膳食所爱,爆腰花、熘肥肠、夫妻肺片等,听到这些菜肴就会引起人的食欲.从营养学的角度来说,动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素.但是,动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇.那么内脏是吃还是不吃,下面进行关于内脏的健康问题大PK.
正方：内脏营养丰富
大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉,尤其是肝脏,肝脏是动物体内营养素最集中的地方,肝脏蛋白质含量高,脂肪含量较肉类低,如猪肝中蛋白质含量只有19.3%,脂肪只有3.5%.猪肝还含有丰富的维生素A、B族维生素(如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等)以及铁、锌、硒等微量元素,而且猪肝价格相对便宜,所以猪肝过去一直被誉为物美价廉的营养宝库,受到广泛的推荐.其他内脏,如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低,营养价值不及肝脏.

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