配置酪蛋白溶液时加氢氧化钠有什么作用?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/14 17:36:48

配置酪蛋白溶液时加氢氧化钠有什么作用?
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配置酪蛋白溶液时加氢氧化钠有什么作用?
使溶液呈碱性,蛋白质在碱性条件下变性沉淀