作业帮香菇炖鸡如何去做?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 07:13:07
香菇炖鸡如何去做?
香菇炖鸡如何去做?
香菇炖鸡如何去做?
香菇炖鸡
做法一
【原料】鸡 1/2只(约1斤) ,香菇 12朵(表面切十字花备用) ,笋 12片 ,水 6杯 ,米酒 1大匙 ,盐 1又1/2小匙 ,味精 少许
【制作】
鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌.
做法二
≮美食原料≯
土鸡腿2只,干香菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙.
≮美食做法≯
1、土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软.将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯.外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用.
≮烹饪关键≯
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊.鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜.