作业帮别人送我一条扁平的鱼,又长长的尾巴,尾巴上还有刺,嘴巴在下面不知道是什么鱼,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 15:29:57
别人送我一条扁平的鱼,又长长的尾巴,尾巴上还有刺,嘴巴在下面不知道是什么鱼,
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鳐鱼,鲨鱼的近亲
雪菜老板鱼 老板鱼学名：鳐鱼,身体扁平,呈菱形,有一尖尖尾巴.像只大鸟样在水里呼啸着游来游去.老板鱼刺很 雪菜老板鱼
少,中间一条大骨,分出来是些软骨鱼刺,嚼起来“咯吱、咯吱”的,常见吃法：老板鱼炖豆腐,将老板鱼切块入锅,同豆腐一起慢火炖煮,过不久鱼皮渐渐翻卷起来,雪白的鱼肉化出浓白的汤汁.出锅时撒上葱花香菜.一杯水酒,一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐,吃得出地道的渔家风情,朴素而清淡. 老板鱼是胶东沿海居民的最爱之一,便宜且好做.一般北方人不大会做老板鱼,因为你如果不动得做法,做出来的鱼有很骚的味道.印象里别人告诉我,此鱼中间部位有一个东西,必须给剪掉,可以除去异味. 蒜子焖鳐鱼 材料：鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量. 蒜子焖鳐鱼
做法： 1、将鳐鱼切件. 2、起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香. 3、下鳐鱼稍煎一下. 4、盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味. 5、成了,上菜咯. 鳐鱼焖豆腐 材料：鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个. 鳐鱼焖豆腐
做法： 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味. 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色. 3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀.倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右. 4.大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋[1]