盐酸和间苯二酚显色盐酸和间苯二酚可以用做糖的鉴定,请问具体可以鉴定什么和鉴定现象.主要是要现象，不同的糖会有不同的现象吗？

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 00:50:34

盐酸和间苯二酚显色盐酸和间苯二酚可以用做糖的鉴定,请问具体可以鉴定什么和鉴定现象.主要是要现象，不同的糖会有不同的现象吗？
盐酸和间苯二酚显色
盐酸和间苯二酚可以用做糖的鉴定,请问具体可以鉴定什么和鉴定现象.
主要是要现象，不同的糖会有不同的现象吗？

盐酸和间苯二酚显色盐酸和间苯二酚可以用做糖的鉴定,请问具体可以鉴定什么和鉴定现象.主要是要现象，不同的糖会有不同的现象吗？
是的
若是酮糖就显鲜红色,若是醛糖就显淡红色,由此可鉴别

应该是生成对二氯苯吧！

间苯二酚不与葡萄糖显色，而是与果糖显色，因为果糖是酮糖而葡萄糖是醛糖，这个显色反应是酮糖特有的反应。
单糖能够与浓的硫酸、盐酸作用，脱水，从而形成糠醛或者糠醛的衍生物，在一定条件下糠醛及其衍生物能够与酚类，蒽酮类等缩合，生成各种有颜色的物质！！这就是变色的原理...

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间苯二酚不与葡萄糖显色，而是与果糖显色，因为果糖是酮糖而葡萄糖是醛糖，这个显色反应是酮糖特有的反应。
单糖能够与浓的硫酸、盐酸作用，脱水，从而形成糠醛或者糠醛的衍生物，在一定条件下糠醛及其衍生物能够与酚类，蒽酮类等缩合，生成各种有颜色的物质！！这就是变色的原理

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