作业帮炒土豆丝要加水吗?加水是不是能让土豆丝不粘锅?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 05:54:52
炒土豆丝要加水吗?加水是不是能让土豆丝不粘锅?
炒土豆丝要加水吗?加水是不是能让土豆丝不粘锅?
炒土豆丝要加水吗?加水是不是能让土豆丝不粘锅?
把土豆切成丝 锅里加上水把土豆煮到8分熟 捞出 把水空出去 锅里倒上油 葱花 蒜片戗锅 土豆丝放里 炒 即可
不是的。
炒土豆丝是否加水，关键看土豆丝的状态。
一般来讲，如果土豆丝刚刚切成或者是叉成，是不能直接炒的。这是因为土豆丝中具有很多淀粉，他们会粘锅的。
如果将土豆丝用清水冲洗，然后马上炒，就不用加水了。加水后炒出的土豆丝，口感不好。为增加口感和工艺性，最好加适量的醋。...
全部展开
不是的。
炒土豆丝是否加水，关键看土豆丝的状态。
一般来讲，如果土豆丝刚刚切成或者是叉成，是不能直接炒的。这是因为土豆丝中具有很多淀粉，他们会粘锅的。
如果将土豆丝用清水冲洗，然后马上炒，就不用加水了。加水后炒出的土豆丝，口感不好。为增加口感和工艺性，最好加适量的醋。
收起
吵前，把土豆丝用水泡一会，这样炒出来的后，吃起来比较的脆
炒之前一定要把切好的丝 泡在水里洗干净 这一步是除去淀粉的 不然炒的土豆丝很粘，至于加水吗要看 你炒菜的火候了 要是火大了 就加水